料亭の味を聞いてみた！
食欲倍増にんにく醤油のマグロ漬け丼
調理時間
15分
カロリー
375kcal
楽うま度
4.1
低塩
作りおき
とろみ
低たんぱく
材料（1人分）
| つけ液A）酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| つけ液A）みりん | 小さじ1.5 |
| つけ液B）低塩しょうゆ | 小さじ1.5 |
| つけ液B）おろしにんにく（チューブ可） | 5g |
| マグロの刺身 | 120g |
| ご飯 | 120g |
作り方
1
まず（つけ液A）をフライパンなどで熱してアルコールを飛ばします。
2
アルコールが飛んだら、ボールに入れ粗熱が取れるまで一旦置いておきます。（お急ぎの場合は氷水などで冷ましてください）
3
粗熱が取れたら（つけ液B）とマグロを入れ、全体を軽く混ぜたら4～5分ほど漬け込みます。 ※つけ液が均一に味がしみ込むようにしてください
4
味が染み込んだら、どんぶりにご飯を装って盛り付けて完成です。
大葉やわさび、ねぎ等を添えてもGood！ 九州で使われる甘口しょうゆを使うと酒やみりんを使わずOK！
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5分
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